اين دانش جديد كه در حال حاضر يكى از مهمترين رشته‌هاى علمى به‌شمار مىرود ، غذا درمانى يا غذادارويى « 1 » ناميده مىشود . آيا جالب نيست كه سير ، اين گياه خوراكى ساده ، قادر است سلول‌هاى سرطانى را منهدم سازد . و با ويروس‌ها مبارزه كند و آيا تعجب‌آور نيست كه وجود مواد ارزشمندى در اسفناج مىتوانند ويروس‌هايى را در بدن فلج كنند و دربند بكشند كه ممكن است منشأ ايجاد سرطان مربوط به گردن شوند ؟ و يا وجود يك مادهء ناشناخته در مارچوبه و آووكادو در لوله‌هاى آزمايشگاهى موجب متوقف شدن تكثير ويروس‌هايى شده است كه مىتوانند منشأ ايجاد مهلك‌ترين بيمارى عفونى زمان يعنى ايدز « 2 » شوند ؛ و يا اينكه كلم داراى مواد شيميايى ارزشمندى است كه بدن انسان را در برابر آثار مسموميت‌هاى ناشى از آلودگىهاى شديد محيط محفوظ مىدارد ؛ و يا موادى ارزشمند در تعدادى از گياهان خوراكى وجود دارد كه چون فرشتهء رحمت در بدن ما فعّال بوده ، از لخته شدن خون در داخل رگ‌ها جلوگيرى مىكند ؛ و يا مواد شفابخشى به نام فايبر ( نظير سبوس گندم و الياف ساير گياهان ) پس از هضم مواد غذايى از آنها آزاد شده و به كبد كمك

--> ( 1 ) . Food Pharmacy ( 2 ) . AIDS